Freidora de aire: cómo acertar con la capacidad y el tipo
Cesta o ventana doble, cuántos litros según cuántos sois y qué funciones merecen la pena de verdad.
Una freidora de aire es, en realidad, un horno de convección pequeño y muy potente. El aire caliente circula rápido alrededor de la comida y dora la superficie con muy poco aceite. Por eso cocina más rápido que un horno convencional y gasta menos: calienta un espacio pequeño en vez de uno de 60 litros.
La capacidad es la decisión más importante
El error más habitual es comprarla pequeña. La comida necesita espacio para que el aire circule: si llenas la cesta hasta arriba, las patatas salen blandas. Como referencia práctica:
| Personas | Capacidad | Qué cabe cómodamente |
|---|---|---|
| 1–2 | 3,5–5 L | Una bolsa pequeña de patatas, 2 filetes |
| 3–4 | 5,5–7 L | Un pollo pequeño troceado, raciones para cenar |
| 4 o más | 7–9 L o doble cesta | Plato principal y guarnición a la vez |
Tipos de freidora
De cesta
La más común. Rápida, fácil de limpiar y barata. Su límite es la forma: todo va apilado en un cajón.
De doble cesta
Dos cajones con temperatura y tiempo independientes, y muchas tienen una función para que ambos terminen a la vez. Muy práctica si cocinas para varios.
Tipo horno
Con puerta, bandejas y a menudo ventana. Admite más formas (pizzas, bizcochos, varias bandejas) pero tarda algo más en limpiarse y ocupa más encimera.
Funciones que sí importan
- Cesta antiadherente apta para lavavajillas. Si limpiarla es un rollo, acabarás usándola menos.
- Ventana o luz interior. Poder mirar sin abrir evita perder calor y ayuda cuando todavía no conoces los tiempos.
- Rango de temperatura hasta 200 °C o más. Por debajo cuesta dorar bien.
- Programas preestablecidos: útiles al principio, pero en unas semanas cocinarás con tiempo y temperatura manuales.
Funciones como la app en el móvil o el control por voz son curiosas pero rara vez cambian cómo cocinas.
Nuestras recomendaciones
Para 1–2 personas: cesta de 3,5–5 litros
Suficiente para una ración de patatas o dos pechugas. Ocupa poco y se calienta en un par de minutos.
Ver opciones en AmazonPara familias: 6–9 litros o doble cesta
Con dos cestas independientes puedes hacer el acompañamiento y el plato principal a la vez y que terminen juntos.
Ver opciones en AmazonCon ventana y horno: formato horno
Más versátil: cabe una pizza pequeña, puedes gratinar y ver cómo va la comida sin abrir.
Ver opciones en AmazonTruco: agita la cesta a mitad de cocción y usa un pulverizador de aceite en vez de verterlo. Con una cucharadita repartida basta para que las patatas queden crujientes.
Preguntas frecuentes
¿Gasta mucha luz una freidora de aire?
Tiene potencias de 1.300 a 2.000 W, pero al funcionar solo 15–20 minutos y no necesitar mucho precalentamiento, suele consumir menos que el horno para la misma receta.
¿Se puede meter papel de horno?
Sí, pero siempre con comida encima que lo sujete y sin tapar todos los agujeros de la cesta. Hay moldes de papel perforado pensados para ello.
¿Sustituye al horno?
Para raciones pequeñas y medianas, casi siempre. Para un asado grande o varias bandejas a la vez, el horno sigue siendo mejor.